スペシャルティコーヒー専門店 ハニー珈琲
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スペシャルティコーヒーとは
こんにちは、ハニーおやじです。
直接現地に行って買い付け、輸入・販売しております
スペシャルティコーヒースペシャルティコーヒーとは、ものすごーく簡単に言うと「純粋に味だけで評価されたコーヒー」のことなんですね。難しいことはいっさいありません。ホントそれだけの話なんです。おいしいお米で炊いたご飯がおいしいのと一緒で、おいしいコーヒーを飲むには何よりもまず原料である生豆が重要なんですね。風味の特性、酸味の質、口に含んだときの透明度、その質感など、合計点で80点以上の評価を得た豆がスペシャルティコーヒーと呼ばれていますが、当店では我々自身が、現地でカッピングをし、「さらに高い評価をつけた豆」を直接買い付け、輸入・販売しております。
日本スペシャルティコーヒー協会
http://www.scaj.org/
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